ヘルシー麻婆

毎日暑いですね。暑いときには辛～い料理で暑気払い！
マーボー茄子とマーボー豆腐がドッキング、
豚ひき肉の代わりに鶏を使ってカロリーオフ！
一度で2度おいしいレシピです。
(*^-^)

材料

• 木綿豆腐・・・・・半丁
• 鶏ひき肉・・・・・５０グラムほど 
• なす・・・・・・・・・１個 
• 長ネギ・・・・・・・１/４本 
• しょうがみじん切り・・・・・・大さじ１
• みそ・・・・・・・・・大さじ１弱 
• しょうゆ・・・・・・大さじ１/２ 
• みりん・・・・・・・小さじ１ 
• 豆板醤・・・・・・小さじ１（お好みで加減） 
• ごま油・・・・・・大さじ１/２
• 片栗粉・・・・・・大さじ１ほど

作り方

（１）豆腐はキッチンペーパーで包み皿にのせレンジで２分加熱し水切りし、
　　２センチ角に切ります。
　　なすは、２センチ厚さのいちょう切りにし、水につけあく抜きします
　　長ネギはみじん切りにします
（２）フライパンをあたため、ごま油をしき、豆板醤をいため、
　　しょうが・長ネギ・鶏ひき肉・なすもいためる。
（３）軽く火がとおったら、水２００ｃｃを入れ沸騰させます。
（４）火を弱め、豆腐を入れ温める。
　　中まで火がとおったら、調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
　　器に盛って出来上がりです。